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청포묵으로 만든 청결채의 자태

포토그래퍼인 저에게 이렇게 데코레이션이 잘되어 있는 음식을보면 참 기분좋은일이 아닐수가 없지요 왜냐면 다양한 각도에서 단순한 청포묵과 김, 숙주로만든 청결체도 품격있는 자태로 변하기떄문입니다 예시로 한번 찍어본 무보정사진인데 청결채옆에 젓가락만 올려두었을뿐인데도 사뭇 느껴지는 시선이 달라지죠 이렇게 사진이란 어떤 각도와 장식에 따라서 다양하게 연출이 가능하기떄문에 매력적인 것 같습니다

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사골국물은 우리몸에 득이될까요?

사고를 당하거나 몸에 문제가 생겨서 병원에 입원한 환자분들의 대표적인 보양식으로 사골국물을 많이들 해서 드시게하죠 어르신분들은 기운도 좋와지고 뼈도 빨리붙는다며 물처럼 마시라고 말씀들 하시는 광경을 많이 보셨을껍니다 하지만 의학적으로는 이렇게 애기를 하더라구요 사골국물의 성분은 물과 지방이 전체영양분의 95%라고 그렇타면 심혈관계쪽에 문제가 있거나 혈압, 당뇨등 음식물에 예민한 분들에게는 오히려 독이 될 수 있다고 볼수 있죠 이처럼 정성을 들여서 만든 사골국물에 대한 아니한 생각은 않좋은것 같습니다

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쟁반짜장은 역시 해물이 갑이다

온난화 현상으로 우리나라 바닷물이 따뜻해졌나보아여 그런 날씨때문에 그런지 올해는 오징어가 풍년이라고 합니다 그래서인지 새로 생긴 중국집에서 쟁반짜장 2인분에 탕수육 세트를 시켰는데 육안으로 보아도 오징어의 양이 장난이 아니에요 요렇게 득을 보기도 하네요 하핫 비닐 젓가락으로 쓱쓱 긁어서 뜯어내고 가족들과 둘러앉아서 시식타임을 가지는 중이랍니다 참 양도 제법 푸짐하고 특히 쟁반짜장의 속재료가 7가지나 들어가있다니 그동안 시켜먹던 곳하고는 이렇게 비교가 되는지 모르겠네요 특히 탕수육은 아마 계란 흰자만을 사용해서 감자전분으로 튀겨내서 그런지 튀김옷이 하얀고 쫄깃한 식감이 정통방식 그대로의 맛을 지켜온 주방장님의 손길이 느껴지네요 중국요리에는 역시 짝꿍같은 단무지와 양파 그리고 약간의 춘장은 에티켓이겠죠 탕수..

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대왕갈비탕 진한국물맛의 끝판왕입니다

어려서부터 갈비탕하면 자다가도 벌떡 일어나는 갈비탕매니아인 필자랍니다 지인분의 소개로 저녘에 술한잔겸 이곳을 방문하게 되었는데 저멀리서 부터 김모락 풍기며 등장하는 이 대왕갈비탕의 모습이 참 위풍당당할 수준이였네요 특히 파와 숙주를 바탕으로해서 진한한우육수의 맛은 수없이 먹어본 음식점중에 당연 세손가락안에 꼽힐정도로 맛이 좋았습니다 그리고 갈비의 양도 제법 많고 부드럽게 뜯어지는 고기살결이 이가 안좋으신 어르신분들도 드시기에 적합할 것 같구요 갈비특유의 기름기와 잡내를 완벽하게 잡아낸 것이 인상적이였습니다

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달래를 넣은 맛있는 된장찌개를 즐겨보다

달래를 잘 다듬어서 순무와 함께 된장찌개를 끓여먹으면 어떤 음식보다도 참 기가 막힌거 같습니다 특별한 소스가 없어도 이렇게 칼칼한 맛을 내기도 힘들겠는데 저만의 노하우로 완성을 시켜보았습니다 비법은 시중에 파는 된장시리즈 제품을 하나 사다가 같이 넣고 끓이면 이게 곧 달래된장찌개의 신개념 레시피인거죠 ㅋㅋ 해보세여 보장합니다 맛있써여

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몸에 좋은 음식 파래무침

건강식에 빠지지 않은 해초류는 요오드성분과 섬유질이 풍부하여서 비만, 당뇨, 변비에 참 좋은 음식재료인데요 비릿한 맛떄문에 해산물을 싫어하는 분들한테는 선호하는 식품군은 아닙니다 다만 조리를 어떻게 하냐에 따라서 틀려지게 되는데 우선 무채를 내고 당근채 파래를 식초와 설탕 한큰술씩 넣은 그릇에 반나절 담가두고 깨끗한 물에 씻어서 물을 꼭짠다음 다시 감식초와 설탕 생강을 넣어서 버무려주시면 맛좋은 파래무침이 완성이 됩니다.

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추운겨울 짬뽕라면이 진리입니다

추운겨울에 특별히 집에서 할일이 없다면 저처럼 짬뽕라면을 끓여드세요 사람이 원래 경직되어 있으면 혈관에도 안좋타고합니다 대도록 움직여서 활동량을 늘려야되는데 그게 말처럼 쉽지는 않는 것이기에 대용으로 음식으로 체내 대사량을 활발하게 하는 방법으로 청양고추가 들어가있는 얼큰한 음식을 먹으면 림프관이 자극받아서 땀배출을 하기 떄문에 우리몸에 면연력을 늘려주고 건강하게 유지를 시켜줍니다 그러므로 모래도 먹어야된다는 조상님들의 말씀이 맞는 것 같습니다

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한국의 향신료 대파는 진리입니다

한국의 대표적인 향신료로 많이 대용되는 대파,쪽파는 다들 아시죠 특히 고기랑 같이 섭취하면 대장에서 합성되는 않좋은 균들을 밀어내는 역활도 하고 피도 맑게하고 황산화로 암도 예방할수 있는 효자같은 재료이지요 여러분들도 많이 드시궁 건강하세요

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추운겨울에는 장국만한 것도 없네요

추운겨울 제가 주로 즐겨먹는 장국인데요 소주한잔에 장국한사발 들이키면 속도 따뜻해지고 개운해져서 소주매니아라면 한번쯤은 해보셨을 것 같습니다 하지만 이렇게 국물위주로 안주꺼리를 삼으면 속을 다 버린다고 하니 야채나 고기안주는 한개정도 만들어 줘야겠지요 올해는 겨울이 무지 춥다고 합니다 감기조심들 하시구요 심심할때 장국으로 속을 달래보세요

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연어무한리필은 꼭 먹어봐야할 코스입니다

이글을 보시는 수많은 분들에게 알려드립니다 연어무한리필 음식점들이 많이들 생겨나고 있죠 오래된곳 말고 새로 오픈하는 집에 가셔서 뉴질랜드산 생연어를 드셔보시길 권장합니다 유통마진에서 거품이 많이 빠져서 현재 만원으로 싱싱한 연어를 배부르게 먹을 수 있는 시점이에요 저도 이틀간 연어만 먹었는데도 물리지가 않네여