맛레시피이야기

땅콩맛이 인상적인 탄탄면 이색적이네요

보슬보슬한 돼지고기 볶음과 숙주를 듬북 넣어서 먹는 중국 청나라때 만들어진 탄탄면이 미디어에 제법 소개가 되어서 집에서 비슷하게 따라해보았습니다 우선 돼지 앞다리살용으로 사오시고 20분간 물에다가 핏물빼기를 해줍니다 밑간은 필수이므로 다진 마늘 소금 후추 와 약간의 맛술을 가미해서 냉장보관을 해두시면 됩니다 후라이팬에 돼지고기를 볶으시면 되는데 입맛취양에 맞게 조리를 하시면 됩니다 씹는맛이 조금 나는게 좋와서 약간의 전처럼 넓혀서 부쳐봅니다 생면을 너무나 좋와하기에 탄탄면을 만드는 동안 어찌나 군침이 흐르던지 끓는물에 딱 2분을 삶고 차가운물에 재빨리 씻어주는게 포인트 후레이크와 준비했던 고기와 파를 넣고 기름을 살짝 둘러서 볶아주면 국물의 풍미가 더욱 살아납니다용 원래 탄탄면은 쓰촨성에서 유래가 되었고..

맛있는 그곳으로

추운겨울 짬뽕라면이 진리입니다

추운겨울에 특별히 집에서 할일이 없다면 저처럼 짬뽕라면을 끓여드세요 사람이 원래 경직되어 있으면 혈관에도 안좋타고합니다 대도록 움직여서 활동량을 늘려야되는데 그게 말처럼 쉽지는 않는 것이기에 대용으로 음식으로 체내 대사량을 활발하게 하는 방법으로 청양고추가 들어가있는 얼큰한 음식을 먹으면 림프관이 자극받아서 땀배출을 하기 떄문에 우리몸에 면연력을 늘려주고 건강하게 유지를 시켜줍니다 그러므로 모래도 먹어야된다는 조상님들의 말씀이 맞는 것 같습니다