잼있는 상식보기

토마토 효능 라이코펜 40배로 올려주는 음식

한국은 물론 해외에서도 슈퍼푸드로 익숙한 토마토는 풍부한 식이섬유, 카로틴, 비타민, 칼륨 등 고루 들어가 있으며 대표적인 항산화 물질 라이코펜 함량이 다른 채소들에 비해 월등히 높습니다. 라이코펜은 체내 염증 발생을 낮춰주어 각종 내분비 질환 예방은 물론 항암효과를 가지고 있습니다. 하지만 지용성 라이코펜은 날것으로 섭취 시 흡수는 2~3% 내외로 영양분을 많이 공급하기 위해서는 양을 늘리는 것보다는 열을 가해 삶거나 굽는 것입니다. 여기서 열로 인해 다른 영양소인 비타민 등이 사라지는 문제가 발생합니다. 모든 영양소를 파괴되지 않고 잘 흡수하려면 어떻게 해야 될까요? 방법은 견과류와 함께 드시는 것입니다. 견과류에는 불포화지방산 함량이 높아 토마토의 라이코펜과 결합 시 흡수율이 상승합니다. 아몬드는 ..

일상속으로

8월 제철음식 효능 베스트5 입니다

요번 주부터는 북상하고 있는 태풍의 영향으로 무더운 기온이 한풀 꺾이기는 하였지만 여전히 낮 시간대 평균 온도는 32도를 육박하고 계속되는 열대야 기후로 우리 몸은 지쳐만 갑니다. 낮과 밤의 일교차가 심해지게 되면 면역력이 낮아지게 되는데요 우리 조상님들은 그런 부분을 감안하여 체력을 보강해주고 건강에 이로운 음식 섭취를 통해서 극복을 하였습니다. 그래서 오늘은 8월 제철음식 베스트 5를 알려드리겠습니다. 8월 제철음식 1. 옥수수 옥수수는 3대 작물중 하나로 식량으로써 큰 비중을 차지하고 있습니다. 우리나라는 쌀이 주식으로 생각하지만 해외에서는 오히려 옥수수를 주식으로 삼아 생활하는 나라도 있다고 합니다 지방 함량이 적고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 도움이 많이 되고 있습니다. 100g당 86kca..